Milchsäure

Hierbei handelt es sich um 80%ige rechtsdrehende, vegane Milchsäure, gewonnen aus der Fermentation von Zucker und Stärke, die zur Regulierung des pH-Wertes in wasserhaltigen Produkten eingesetzt wird. 

Was ich kann

• pH-Wert regulieren
  
• als Feuchthaltemittel dienen
• Milch in Joghurt oder Buttermilch umwandeln
  

Inhaltsstoffe

Anwendung

1. Milchsäure wie in der NKM-Anleitung beschrieben verwenden
2. Mithilfe eines pH-Messstreifens den pH-Wert einer Masse bestimmen und ggf. tropfenweise Milchsäure zugeben
3. Den pH-Wert erneut messen und die Milchsäure sparsam dosieren